Неандертальці створювали жирові виробництва: що це означає?

Стереотип, що неандертальці мали обмежене мислення, отримує все більше заперечень. Нові археологічні знахідки свідчать про інше.

У Німеччині науковці знайшли локацію, де 125 тисяч років тому наші предки активно обробляли туші тварин. Результати цього дослідження були опубліковані в журналі Science Advances і процитовані CNN.

Неандертальці варили кістки, щоб добути з них жир. Знахідку назвали "фабрикою жиру". Це ще один доказ того, що неандертальці були здатні до стратегічного мислення, групової роботи та складної організації процесів.

У зоні розкопок, що знаходиться на південь від Галле, було виявлено понад 125 тисяч фрагментів кісток. Крім того, археологи знайшли 16 тисяч крем'яних інструментів. Залишки вогню свідчать про те, що ця територія слугувала для приготування їжі.

Археологи зробили висновок, що неандертальці свідомо переносили туші вбитих тварин до цього місця. Вони спеціально відбирали частини з високим вмістом жиру. Для витоплювання цінного нутрієнту використовували природні або виготовлені власноруч посудини.

Процес виявився складним. Потрібно було ретельно організувати полювання, подбати про збереження туш, зібрати паливо та приготувати потрібні інструменти. Зрозуміло, що для цього потрібна була висока ступінь координації.

ОЗНАЙОМТЕСЬ ІЗ ЦИМ: Дослідники поділилися інформацією про унікальні характеристики мозку неандертальців.

Віл Роебрукс з Лейденського університету охарактеризував цю знахідку як ще одне свідчення того, що неандертальці аж ніяк не були "недоумками".

Жир відігравав ключову роль у харчуванні мисливців-збирачів. Нежирне м'ясо не могло забезпечити необхідну кількість калорій. Споживання лише цього виду їжі призводило до проблем зі здоров'ям. Це явище називається білковим отруєнням, яке виникає внаслідок дефіциту жирів та перевантаження печінки надлишком білка. У деяких ситуаціях цей стан може закінчитися летально.

Щоб цього уникнути, мисливці обмежували кількість спожитого м'яса. Їм доводилося шукати інші джерела енергії. Найдоступнішим і надійним був саме кістковий жир.

Під час археологічних розкопок виявили залишки 173 великих тварин. Серед них були дикі коні, олені, а також види, схожі на корів, які вже вважаються вимерлими. Неандертальці найчастіше віддавали перевагу довгим кісткам, які містили найбільше кісткового мозку.

Археологи не мають змоги з упевненістю стверджувати, яким чином наші предки отримували жир. Можливо, вони застосовували ємності з берести, шкіри або навіть органів тварин. У ці контейнери наливали воду та підігрівали їх на вогні.

Поряд з місцем приготування їжі дослідники виявили обвуглені залишки фундука, жолудів і терену. Можливо, ці рослини використовувалися для покращення смакових якостей бульйону.

Співавтор дослідження Джефф Сміт підкреслив, що неандертальці не просто існували, а були вправними організаторами, здатними планувати і ефективно використовувати всі ресурси навколишнього середовища.