Неправильні поради: дослідники спростували міф про негативний вплив холестерину в яйцях.

Нещодавні дослідження кидають виклик традиційним уявленням, які сформувались протягом десятиліть, про те, що яйця, як продукт з високим вмістом холестерину, є шкідливими для здоров'я.

Дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Дієго (UCSD) надало докази того, що помірне споживання яєць може навіть мати когнітивні переваги. Проаналізувавши дані про стан здоров'я 890 дорослих, дослідники виявили, що вживання від двох до чотирьох яєць на тиждень призводить до зниження рівня холестерину в крові і, в деяких випадках, до поліпшення когнітивних функцій, пише Science Alert.

Фокус.Технології запустили власний канал у Telegram! Приєднуйтесь, щоб бути в курсі найновіших та найцікавіших новин із наукового світу!

У дослідженні вивчали дані довгострокового дослідження старіння, розпочатого в 1988 році, під час якого вивчали показники когнітивного здоров'я дорослих у віці 40 років і старше протягом чотирьох років. Серед 531 жінки, яка вживала більше яєць, спостерігалося менше зниження рівня короткочасної та довготривалої пам'яті. У чоловіків, згідно з окремим набором даних, підвищене споживання яєць було пов'язане з кращими результатами когнітивних тестів, хоча цей зв'язок варіювався в різних когортах, що вказує на інші впливові фактори.

Дослідники в сфері громадського здоров'я Донна Кріц-Сільверштейн та Рікі Беттенкорт зазначили: "Хоча у раціоні є високий вміст холестерину, яйця не завдають шкоди і можуть навіть допомагати зберігати когнітивні здібності з часом". Це ставить під сумнів традиційні рекомендації щодо харчування, які радять уникати продуктів з високим вмістом холестерину, таких як яйця, олія та вершки, через занепокоєння стосовно ризиків для серцево-судинної системи. Нові дослідження вказують, що насичені жири, цукор і натрій можуть мати більший вплив на розвиток атеросклерозу, ніж холестерин, що міститься в їжі.

Яйця, зокрема, представляють собою виняток з загальноприйнятих уявлень про зв'язок між продуктами, що містять багато холестерину, і серцево-судинними захворюваннями. Вони характеризуються низьким вмістом насичених жирів, високим вмістом білка та багатством на важливі поживні елементи, такі як каротиноїди, які сприяють покращенню когнітивних функцій, а також холін, який є необхідним для виробництва нейротрансмітерів. Ці особливості можуть пояснити, чому вжиток яєць асоціюється з покращенням когнітивного здоров'я. Проте для глибшого розуміння цих взаємозв'язків і біологічних механізмів, що їх підтримують, потрібно провести додаткові дослідження.

Це дослідження робить важливий внесок у переосмислення значення холестерину в раціоні для підтримки здоров'я, що узгоджується з висновками інших новітніх досліджень. Наприклад, мета-аналіз, опублікований у 2020 році в American Journal of Clinical Nutrition, показав, що немає чіткої кореляції між помірним споживанням яєць і серцево-судинними захворюваннями у більшості населення. Розуміння таких тонкощів є вкрай важливим, оскільки рекомендації щодо дієти постійно адаптуються відповідно до актуальних наукових даних.

Раніше на сайті Фокус повідомлялося про можливі серйозні ризики, пов'язані з вживанням грейпфрутового соку. Науковці знайшли свідчення, що напій з цього екзотичного плоду може бути надзвичайно небезпечним.

Фокус також повідомляв про те, що вживання соку з картоплі може бути корисним у протистоянні раковим захворюванням. Дослідники з Познані виявили, що цей сік сприяє полегшенню запалень у кишечнику та може мати позитивний вплив у боротьбі з онкологічними хворобами.