У кожному продукті може бути прихована серйозна загроза: дослідники виявили, що це таке і як уберегти себе.

Звичайні дії, такі як відкриття пляшки чи зняття пластикової плівки з товарів, можуть непомітно призвести до проникнення небезпечних часток у їжу. Дослідники вивчили рівень забруднення наших продуктів цими небезпечними елементами.

В оглядовій статті, опублікованій у журналі NPJ Science of Food, було зібрано дані 103 досліджень, які свідчать, що повсякденні дії, як-от відкривання пластикової пляшки, розпакування м'ясних делікатесів або навіть повторне використання пластикової миски, можуть призвести до потрапляння мікропластику та нанопластику до харчових продуктів і напоїв, повідомляє Newsmax.

У Фокус.Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найцікавіші новини зі світу науки!

Головний автор Ліза Циммерманн підкреслила, що це перше систематичне дослідження, яке доводить, що регулярне використання посуду з пластиковими елементами може призвести до забруднення харчових продуктів. Частинки були виявлені в різних продуктах, такими як рис, консервована риба, безалкогольні напої, бутильована вода (в одному з досліджень зафіксовано вражаючу кількість частинок – 240 000 на літр), чай, пиво, м'ясні делікатеси та інші товари.

Етапи упаковки та обладнання для переробки, що використовують пластик, особливо в контексті глибокої переробки продуктів, підвищують рівень мікропластикових часток, зазначили дослідники. Також викликає занепокоєння той факт, що науковці виявили мікропластик і нанопластик у глибинах людського організму: ці частинки вже потрапили у мозкові тканини, легені, печінку, а також у кров, сечу, кал і материнське молоко.

У статті, опублікованій 7 березня 2024 року в журналі The New England Journal of Medicine, дослідники виявили присутність часток поліетилену та ПВХ у бляшках сонних артерій пацієнтів. Це відкриття вказує на приблизно 4,5-кратне підвищення ймовірності серцевого нападу, інсульту або летального випадку протягом 34 місяців.

Передбачуваний механізм пов'язаний із запальними процесами: ці сторонні частинки можуть викликати роздратування в тканинах і містити шкідливі добавки або забруднюючі агенти. Результати лабораторних досліджень вказують на окислювальний стрес і зміни в імунних клітинах як потенційні причини.

Навіть скляні контейнери не можуть вважатися абсолютно безпечними. Дослідження, проведене французькими вченими, показало, що металеві кришки на скляних пляшках, які покриті поліестером, здатні вивільняти більше мікропластику, ніж пластикові або алюмінієві банки. Проте, просте промивання кришки перед використанням може зменшити кількість цих частинок на 60%.

Експерти радять вживати заходів для безпеки: надавайте перевагу зберіганню продуктів у сталевих або скляних контейнерах, уникайте розігрівання їжі в пластикових упаковках (особливо коли йдеться про дитяче харчування або грудне молоко), звертайте увагу на коди перероблення (по можливості уникайте коду 3, оскільки він може містити фталати) і зменшуйте споживання одноразового пластику.

Дослідники наголошують на важливості впровадження глобальних системних заходів для боротьби з цим поширеним забрудненням. Серед таких заходів виокремлюються вдосконалення дизайну упаковки та регулювання промислових процесів на міжнародному рівні.

Раніше видання Фокус висвітлювало питання мікропластику та його потенційних загроз. Дослідники роз'яснили, що саме представляє собою цей тип пластику і чому його слід сприймати з обережністю.

Фокус також повідомляв про те, в яких частинах нашого тіла накопичується мікропластик. Вчені виявили місця, де це пластикове забруднення осідає у нашому організмі.