Вам постійно нав'язували хибні уявлення: дослідники спростували міф про "шкідливий" холестерин в яйцях.

Дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Сан-Дієго (UCSD), виявило, що помірна кількість яєць у раціоні може сприяти поліпшенню когнітивних функцій.

Дослідження, проведене на основі інформації про здоров'я 890 дорослих, показало, що вживання від двох до чотирьох яєць щотижня може сприяти зниженню рівня холестерину в крові. Також у деяких випадках було зафіксовано покращення когнітивних функцій, повідомляє UAINFO.org, посилаючись на Science Alert.

У проведеному дослідженні було проаналізовано дані тривалого проекту з вивчення старіння, що стартував у 1988 році, зосереджуючи увагу на показниках когнітивного здоров'я дорослих, які досягли 40-річного віку та старше, протягом чотирьох років. Серед 531 жінки, що споживали більшу кількість яєць, спостерігалося менш виражене зниження як короткочасної, так і довготривалої пам'яті. У чоловіків, відповідно до окремого набору даних, виявлено, що вищий рівень споживання яєць корелює з покращеними результатами когнітивних тестів, хоча цей зв'язок варіював залежно від різних груп, що свідчить про наявність інших впливових чинників.

Дослідники в області громадського здоров'я, Донна Кріц-Сільверштейн і Рікі Беттенкорт, зазначили: "Попри високий вміст холестерину в харчуванні, яйця не завдають шкоди і навіть можуть допомагати підтримувати когнітивні функції з часом". Це суперечить усталеним дієтичним рекомендаціям, які забороняють продукти з високим холестерином, такі як яйця, олія та вершки, через побоювання щодо здоров'я серцево-судинної системи. Нещодавні дані вказують на те, що насичені жири, цукор і натрій можуть грати більш важливу роль у формуванні бляшок в артеріях, ніж холестерин у їжі.

Читайте також: Як жінці з вагою 75-80 кг схуднути: фітнес-тренер запропонував раціон

Яйця, зокрема, виступають винятком із загальної тенденції, яка пов'язує продукти з високим вмістом холестерину з ризиками для серцево-судинної системи. Вони містять невелику кількість насичених жирів, але при цьому є джерелом високоякісного білка та багаті на важливі поживні речовини, такі як каротиноїди, які сприяють покращенню когнітивних функцій, і холін, що грає ключову роль у синтезі нейротрансмітерів. Ці особливості можуть пояснити, чому споживання яєць пов'язане з підтримкою когнітивного здоров'я. Проте для глибшого розуміння цих зв'язків і біологічних механізмів, які їх обґрунтовують, необхідно провести додаткові дослідження.

Це дослідження робить значний внесок у нове осмислення ролі холестерину в харчуванні та його впливу на здоров'я, що відповідає висновкам інших нещодавніх робіт. Наприклад, мета-аналіз, опублікований у 2020 році в American Journal of Clinical Nutrition, виявив, що між помірним споживанням яєць і серцево-судинними захворюваннями не існує стійкого зв'язку в більшості популяцій. Розуміння таких деталей є надзвичайно важливим, оскільки дієтичні рекомендації адаптуються відповідно до сучасних наукових досліджень.