Як шоколад впливає на пам'ять: нові дослідження вчених вражають результатами

Багато людей знають, що темний шоколад може бути корисним для здоров'я, але до нещодавнього часу це залишалося лише на рівні припущень. Проте нове дослідження, проведене японськими вченими, надає наукові докази того, що компоненти темного шоколаду здатні позитивно впливати на пам'ять, як повідомляє сайт Earth.com.

Фото: з відкритих джерел

Науковці провели дослідження, яке показало, як флаваноли — гіркі сполуки, що присутні в какао та багатьох ягодах — впливають на природні ритми мозкової діяльності. Виявилося, що їхній вплив залежить не лише від самої сполуки, а й від моменту, коли вона вживається. Результати роботи були опубліковані в журналі Current Research in Food Science.

Людський мозок функціонує зовсім інакше, ніж комп'ютер, і не зберігає спогади миттєво. Коли ми отримуємо нові відомості, мозок проводить оцінку, вирішуючи, що зберегти у довготривалій пам'яті, а що відкинути — цей процес називається консолідацією пам'яті. У ході цього важливого етапу активується норадреналін, який сприяє виділенню найзначніших даних.

У дослідженні, проведеному на мишах, тваринам давали флаваноли за годину до проведення тестів на пам'ять, і вони продемонстрували на 30% кращі результати в порівнянні з контрольними особинами. Нейровізуалізаційні дослідження показали, що у гіпокампі — області, відповідальній за пам'ять — спостерігався підвищений рівень норадреналіну, а також у зонах, які пов'язані з увагою та мотивацією. Це підвищення тривало приблизно годину, що збігається з моментом формування нових спогадів.

Флаваноли, за словами дослідників, активують власну "систему тривоги" мозку, а не функціонують як лікарські препарати. Вони стимулюють нейрони в стовбурі головного мозку, зокрема в блакитній плямі (locus coeruleus), що виділяє норадреналін, що сприяє покращенню концентрації та закріпленню нових спогадів. Смак і гіркота шоколаду, а також сенсорні сигнали з шлунка, миттєво надсилають імпульси в мозок, що пояснює швидкий вплив цих компонентів.

Незважаючи на обнадійливі результати, дослідження проводилися на мишах і з використанням короткочасних доз. Вплив темного шоколаду в звичайних кількостях на людину поки що не підтверджено, а надмірне активування системи тривоги може призвести до негативних наслідків, таких як збільшення тривожності або проблеми зі сном.

Проте раніше було встановлено, що щоденне вживання флаванолів у літніх людей протягом року позитивно впливало на пам'ять, пов'язану з гіпокампом. Нещодавнє дослідження розкриває механізми цього явища та пропонує оптимістичний шлях до покращення когнітивних функцій за допомогою харчових добавок.

Як вже писали "Коментарі", фраза про те, що день має починатися з чашки кави, поступово втрачає актуальність. Сучасна людина, яка дбає про своє здоров'я, усе частіше розпочинає ранок зі склянки теплої води. Такий простий ритуал допомагає м'яко пробудити організм, активізувати роботу шлунково-кишкового тракту та підготувати травну систему до сніданку.