Науковці створили абсолютно новий сорт броколі, здатний витримувати будь-які умови.

Вчені розробили новий гібрид всесвітньо відомого овоча, здатний витримувати екстремальні температури. Це відкриття має велике значення для аграрного сектору, оскільки клімат Землі зазнає суттєвих змін.

Ставлення до броколі може варіюватися, але цей овоч займає одне з провідних місць у світовій популярності. Проте, на думку агрономів, він може бути досить вимогливим: броколі є культурою, що розвивається в помірному кліматі, і вимагає прохолодних ночей та варіативності погодних умов для успішного росту. На жаль, обидва ці фактори стають дедалі менш доступними в останні роки через кліматичні зміни, які загрожують планеті, повідомляє Popular Science.

У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

У новому дослідженні команда з Корнелльського університету та голландської насінницької компанії Bejo Zaden вирішила розв'язати цю проблему, розробивши новий гібрид броколі під назвою Northstar. Новий вид здатний витримувати спекотніші, холодніші та непередбачуваніші умови, що розширює регіони зростання цього важливого овоча.

Статистика вказує, що сьогодні близько 90% у США вирощують у Каліфорнії, де останніми роками почастішали лісові пожежі та екстремальні погодні умови, що ставлять під загрозу стале виробництво культури.

За словами селекціонера рослин з Cornell AgriTech Філіпа Гріффтса, фермери, які вирощують броколі, як правило, обмежені помірними регіонами з більш помірними умовами вирощування і більш прохолодними ночами. Поліпшення сортів броколі, більш стійких до спеки та стресів навколишнього середовища, може значно розширити агроекологічні зони для виробництва.

Відомо, що броколі добре росте в теплому кліматі, проте сорт Northstar був виведений для вирощування в більш прохолодних місцях, таких як Нью-Йорк, Нова Англія і Квебек. Ця універсальність може допомогти задовольнити регіональний попит на броколі.

Після 12 років розробки в Cornell AgriTech, у 2012 році Гріффітс відправив рослини селекціонеру Бейо Сіс Синтені. Лінія Корнелл була виведена в різних умовах вирощування в Нью-Йорку і відібрана за генами, що забезпечують нормальний розвиток броколі, попри теплі ночі. Ці характеристики, як правило, відсутні в комерційних селекційних програмах.

Пізніше вчені провели випробування нового сорту в дослідницькому центрі компанії в Женеві, штат Нью-Йорк. Наразі вчені також завершують випробування за участю виробників від півдня Нью-Джерсі до найпівнічніших округів штату Мен. Після цього, як очікується, броколі вирушить на ринок.

Менеджер з овочівництва Джей Коллієр повідомив, що експериментальний урожай витримав суворі умови в надзвичайно спекотний і сухий рік. Науковці підкреслюють, що подовжене стебло сорту Northstar значно спрощує процес збору врожаю та дозволяє отримувати більш якісні грона. Крім того, дослідники не зафіксували жодного випадку зігнутого стебла, що зазвичай ускладнює продаж броколі.

Нагадаємо, що раніше ми повідомляли про те, що дослідники визначили оптимальний метод приготування броколі.