Чи справді є продукти, які допомагають у схудненні: думки вчених щодо "негативних калорій"

Концепція, що деякі продукти "споживають більше калорій, ніж надають", вже давно привертає увагу тих, хто прагне швидко скинути вагу. Проте науковий підхід до цього питання має більш реалістичне пояснення.

Ви дарма вірили в це роками: "негативна калорійність" виявилась міфом

Згідно з інформацією "Коментарів", результати досліджень свідчать про те, що концепція "негативної калорійності" більше нагадує міф, ніж дійсність.

Мова йде про продукти, що, як стверджують, спонукають організм витрачати більше енергії на їх перетравлення, ніж самі продукти постачають.

Зазвичай до них зараховують:

- сельдерей

- огірки

- кочан капусты

- зелень листового типа

Ці продукти часто отримують статус "чарівних" у світі схуднення.

Американські вчені перевірили цю теорію на практиці. Учасники експерименту їли селеру, а дослідники вимірювали, скільки енергії організм витрачає на її засвоєння.

Итог:

організм дійсно витрачає багато енергії - приблизно 80-90% калорій, отриманих із селери.

Проте навіть у такій ситуації частина енергії все ще зберігається.

Отже, "мінус" не виникає.

З точки зору біології, організм не може працювати "в збиток".

Якби процес споживання їжі вимагав більше енергії, ніж вона приносила, людство просто не змогло б існувати.

Саме тому концепція "негативної калорійності" суперечить базовим законам фізіології.

Існує поняття термічного ефекту харчування, яке описує енергію, що витрачається організмом на процеси травлення.

Максимальна кількість калорій необхідна для:

- протеїн - в межах 20-30%

вуглеводи - 5-10 відсотків

- жири - мінімально

Але навіть у найкращому випадку це не створює дефіциту.

Одна з причин популярності цього міфу - так званий "ефект компенсації".

Люди часто вважають, що якщо поєднати "корисні" інгредієнти з калорійними стравами, це робить їх менш небезпечними для здоров'я.

Наприклад, бургер з додаванням листя салату виглядає "легшим", хоча його калорійний вміст залишається практично незмінним.

Найбільша кількість калорій спалюється не під час занять спортом, а в процесі повсякденної активності.

Звичайні дії, такі як прогулянки, фізична активність чи виконання повсякденних завдань, часто приносять більше користі, ніж можна було б уявити.

Незважаючи на розповсюдженість "чарівних засобів", наукові дослідження підкреслюють, що процес схуднення завжди базується на балансі між енергією, яку ми споживаємо, і тією, що витрачаємо.

І жоден окремий товар не може уникнути цього правила.