Чи дійсно молочні вироби можуть спричиняти запалення: думки експертів.

Молочні продукти вже давно викликають дискусії серед фахівців з харчування. Деякі вважають, що вони здатні спричиняти запалення в організмі, тоді як інші наголошують на їхніх позитивних властивостях для здоров'я.

Як і з багатьма іншими питаннями про харчування, відповіді не завжди однозначні. Видання eatthis.com пояснює, чи справді молочні продукти здатні спричиняти запалення, чи це лише один з численних міфів.

Перед тим як з'ясувати, чи молочні продукти можуть бути причиною запалення, важливо зрозуміти, що таке запалення.

Запалення — це природний механізм організму, який реагує на ушкодження або потенційні загрози. Існує два основних види запалення: гостре та хронічне. Гостре запалення проявляється у відповідь на травму певної ділянки тіла. Як правило, воно має локалізований характер і припиняється після усунення ушкодження або інфекції.

Хронічне запалення, на відміну від гострого, здатне тривати протягом тривалого періоду. Його виникнення може бути пов'язане з різними причинами, такими як куріння, надмірна вага, нераціональне харчування, а також наявність аутоімунних захворювань чи хронічних інфекцій. Це запалення може збільшувати ймовірність розвитку деяких форм раку і діабету.

Продукти, які сприяють запаленню, часто містять велику кількість рафінованих вуглеводів, цукру, насичених і трансжирів, але бідні на омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти та клітковину.

Чи викликають молочні продукти запалення?

Молочні продукти славляться своєю здатністю сприяти зміцненню кісток, проте в останні роки все більше людей відмовляються від них, побоюючись, що вони можуть провокувати запалення. Це побоювання часто пов'язане з тим, що певні молочні продукти містять насичені жири, які, згідно з дослідженнями, можуть бути пов'язані зі запальними процесами в організмі.

Згідно з оглядом, опублікованим у журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition, молочні продукти демонструють протизапальну активність, незалежно від їхнього вмісту жиру. Інше дослідження вивчало, як споживання молочних продуктів впливає на запалення у дорослих. Виявилося, що вживання молока, сиру та йогурту не призводить до значних змін у рівні запалення, а в деяких випадках навіть має незначний протизапальний ефект.

Таким чином, незважаючи на поширені думки про те, що молочні продукти можуть викликати запальні процеси, наукові дослідження демонструють протилежне. Слід підкреслити, що споживання молока може бути прийнятним в рамках дієти, що сприяє зменшенню запалення, але варто бути уважними до продуктів з високим вмістом доданого цукру, оскільки саме цукор може сприяти розвитку запалень.

Продукти, такі як шоколадне молоко або ароматизовані молочні напої, які містять цукор, кукурудзяний сироп і різноманітні солодкі добавки, можуть негативно впливати на ваше здоров'я.