Чому відмова від цукру не призводить до втрати ваги: вчені розкрили шокуючі факти.

Міжнародна група дослідників з Вагенінгенського (Нідерланди) та Борнмутського (Велика Британія) університетів провела масштабне клінічне випробування, результати якого можуть змінити підходи до дієтології. Згідно з даними, обмеження солодкого смаку в раціоні не призводить до очікуваних змін у метаболізмі чи харчових звичках.

Про це пише Science Daily.

У дослідженні взяли участь 180 волонтерів, які були розподілені на три категорії залежно від рівня споживання солодощів: високе, низьке та помірне. У якості джерел солодкого смаку використовувалися як натуральний цукор, так і низькокалорійні підсолоджувачі. Протягом шести місяців вчені спостерігали за показниками крові, змінами ваги та психологічною залежністю від продуктів.

Отримані результати вразили медичну спільноту. Ні одна з досліджуваних груп не продемонструвала значних розбіжностей у ризиках виникнення діабету або серцево-судинних захворювань. Крім того, після завершення експерименту учасники знову почали вживати солодощі на первісному рівні.

Дослідники підкреслюють, що актуальні рекомендації з громадського здоров'я часто неправильно акцентують увагу виключно на зменшенні споживання солодощів. Провідна авторка, професорка психології Кетрін Епплтон, вказує на те, що справжня проблема полягає не в самому смаковому відчутті.

"Люди від природи люблять солодкий смак. Проте наші результати не підтримують рекомендації щодо зниження кількості солодощів у раціоні, оскільки вони не враховують походження цього смаку: від цукру, підсолоджувачів чи натуральних джерел", -- повідомила професорка.

Науковці підкреслюють, що певні страви швидкого приготування можуть виглядати не солодкими, але насправді містять значну кількість прихованого цукру та калорій. У той же час, натуральні солодощі, такі як фрукти, залишаються корисними для здоров'я.

Науковці прийшли до висновку, що стратегії боротьби з ожирінням потребують корекції. Замість тотальної заборони солодкого смаку, зусилля мають бути спрямовані на контроль загальної калорійності раціону та фактичного вмісту доданих цукрів.

"Мова не йде лише про зменшення вживання солодощів з метою боротьби з ожирінням. Головна проблема полягає в надмірному споживанні калорій. Рекомендації повинні зосереджуватись на способах, як люди можуть знизити споживання їжі з високою калорійністю," -- підсумувала професорка.

Нагадаємо, харчування є одним з основних аспектів нашого здоров'я, і вибір правильних продуктів може суттєво покращити наше фізичне та психічне самопочуття. У цьому контексті чорний рис посідає особливе місце, адже він робить думки ясними та покращує пам'ять.