Мама була права: існує дійсно важлива причина вживати суп під час простуди та грипу.

Протягом багатьох століть курячий суп залишався популярним засобом для тих, хто відчуває нездужання. У різних культурах світу цей суп часто вважається найефективнішим домашнім лікуванням для боротьби з простудними захворюваннями та грипом, поряд із медикаментами.

Попри те, що курячий суп такий популярний у багатьох культурах як засіб боротьби із застудою, чи є якісь наукові докази того, що суп може допомогти нам побороти респіраторні захворювання? Дослідники відповіли на це запитання, пише Science Alert.

У Фокус. Технології стартував власний Telegram-канал. Приєднуйтесь, щоб бути в курсі найновіших та найцікавіших новин із царини науки!

За словами старшого викладача Школи медичних наук Університету Західної Шотландії Сандри Лукас, разом із колегами вони провели систематичний огляд, щоб вивчити це питання. Для цього команда вивчила наукові дані про роль супу в лікуванні гострих інфекцій дихальних шляхів, таких як застуда, грип і COVID-19.

Команда вивчила понад 10 000 записів і знайшла чотири високоякісних дослідження за участю 342 осіб. У цих дослідженнях тестували різні супи, зокрема й курячий бульйон, ячмінний суп, а також суміші овочів і трав. Хоча дані були поки що на ранній стадії, вони були перспективними.

Одне цікаве дослідження показало, що люди, які їли суп під час хвороби, одужували на 2,5 дня швидше, ніж ті, хто його не їв. Але навіть це ще не все. Симптоми, такі як закладеність носа, біль у горлі та втома, були менш вираженими.

У деяких учасників також спостерігалося зниження рівня маркерів запалення: речовин у крові, рівень яких підвищується, коли імунна система бореться з інфекцією. Зокрема, рівень ІЛ-6 і ФНП-α -- двох білків, що сприяють розвитку запалення -- був нижчим у тих, хто вживав суп. Це вказує на те, що суп може допомогти заспокоїти гіперактивну імунну відповідь, потенційно знижуючи вираженість симптомів і роблячи одужання комфортнішим.

Проте жодне з проведених досліджень не аналізувало, яким чином споживання супу може впливати на щоденні наслідки гострих респіраторних інфекцій. Наприклад, чи зменшувався у людей кількість днів відпустки на роботі і як часто вони зверталися до медичних установ. На жаль, ця проблема залишається значною прогалиною в наукових даних, яку слід дослідити.

Науковці вказують на декілька причин, чому суп може бути корисним для організму. Він не лише дарує тепло, але й забезпечує вологу, а також зазвичай містить велику кількість поживних речовин.

Інгредієнти, такі як часник, цибуля, імбир і зелені листя, володіють потужними протизапальними, антимікробними та імуномодуляційними властивостями. Крім того, тепло може допомогти розріджувати мокроту, зменшувати дискомфорт у горлі та підвищувати загальний комфорт під час хвороби.

Іншим важливим фактором є потужний культурний і поведінковий аспект самодогляду, пов'язаний із їжею. Простіше кажучи, люди не лише споживають їжу для фізичного живлення, але й використовують її як засіб у боротьбі з недугами.

У багатьох родинах їжа перетворюється на ліки не лише завдяки своїм компонентам, а й через те, що вона є втіленням турботи, гармонії та впевненості. Як стверджує Лукас, результати її попередніх досліджень показали, що батьки часто вдаються до традиційних засобів, таких як суп, в ролі "першої допомоги при застуді", ще до того, як шукати професійну медичну допомогу.

Курячий суп — це страва, яку просто приготувати, вона має прийнятну ціну, є безпечною для більшості людей і давно зарекомендувала себе як ефективний домашній засіб при легких захворюваннях. Проте вчені підкреслюють, що необхідні подальші дослідження для вивчення різних рецептів супів та визначення найкращих комбінацій поживних речовин або трав, які допомагають у боротьбі із застудою.

Науковці також планують дослідити, чи курячий суп має аналогічний вплив, як інші види бульйону, та чи існують відмінності між домашнім і магазинним варіантами. Важливим аспектом майбутніх досліджень є вимірювання ключових результатів: наприклад, як швидко пацієнти відновлюються для повернення до роботи чи навчання, які у них показники сну під час хвороби, а також їхні оцінки комфорту та енергетичного рівня.

Важливо зазначити, що курячий суп не може замінити ліки. Однак поряд із відпочинком, рідиною і парацетамолом здатний полегшити симптоми й поліпшити самопочуття.

Раніше видання "Фокус" розповідало про чотири мотиви для вживання супу вранці: дослідник поділився захоплюючими фактами.