Щодня мільйони чашок кави потрапляють у стічні системи, і науковці закликають уникати цього.

Дослідники попереджають, що кофеїн впливає на навколишнє середовище. Річ у тім, що він не розкладається швидко, а тому вчені вважають його новим забруднювачем.

Нещодавно в Лондоні жінка отримала штраф за те, що вилила каву в каналізацію перед тим, як сісти в автобус. Хоча пізніше цей штраф скасували, інцидент спровокував активні обговорення щодо потенційної шкоди, яку може завдати викид кави в навколишнє середовище, повідомляє Science Alert.

У Фокус. Технології запустили власний Telegram-канал. Приєднуйтесь, щоб бути в курсі найактуальніших та найцікавіших новин з світу науки!

Згідно зі статистичними даними, щодня в усьому світі споживається приблизно 2 мільярди чашок кави. Невжита рідина завжди потребує свого місця, незалежно від того, чи знаходимося ми вдома, на робочому місці або на зупинці громадського транспорту.

Хоча для багатьох людей ранковий вживання кофеїну стало звичним ритуалом, його вплив на навколишнє середовище може бути досить негативним. Здається, одна чашка — це незначна дрібниця, проте 98 мільйонів чашок, які щоденно потрапляють у стічні системи, можуть стати серйозною загрозою для річок і водойм. Це призводить до поступового підвищення рівня кофеїну у відпрацьованих водах.

У кавових напоях можна знайти безліч хімічних сполук. Окрім кофеїну, багато з них містять молоко та цукор, а деякі можуть включати какао, спеції та різноманітні добавки. Основна проблема полягає в тому, що кофеїн має значний вплив на екологію — він не розкладається швидко і легко, що робить його одним із нових забруднювачів.

У 2003 році вчені вже з'ясували, що кофеїн забруднює швейцарські озера та річки. Ба більше, вчені також вважають, що в каналізацію не слід виливати й залишки кави без кофеїну. Кава знижує pH води, а також містить органічні сполуки, які під час розкладання позбавляють водні системи кисню.

Поживні речовини в каві також стимулюють ріст водоростей і можуть призвести до додаткового дефіциту кисню в річках і озерах, що може створити стрес для морських рослин і тварин і потенційно скоротити тривалість їхнього життя.

Учені зазначають, що проблема кофеїну актуальна для всього світу, зокрема й Антарктиди. Дослідження 258 річок у 104 країнах засвідчило наявність кофеїну більш ніж у 50% вивчених ділянок. Нещодавні дослідження також засвідчили, що кофеїн впливає на метаболізм, ріст і рухливість деяких прісноводних водоростей, рослин і личинок водних мух. Кофеїн може впливати на морське і рослинне життя навіть у невеликих кількостях.

Вулична каналізація -- частина нашої системи водопостачання, а тому не варто скидати в неї того, що ми не хотіли б побачити в річці, озері, на пляжі або в морі. У результаті вчені не рекомендують викидати в каналізацію такі відходи, як:

Всі ці матеріали потрібно вивантажувати в спеціалізовані контейнери для сміття або відвозити до пунктів збору відходів.

По-перше, експерти рекомендують зменшити обсяги приготування кави, щоб зменшити утворення відходів. По-друге, залишки кави та гущу можна безпечно використовувати в саду або на квітниках, вносячи їх у грунт в обмежених кількостях.

Дослідники також вважають, що найкращим місцем для кавових відходів стане компостна купа або переробка харчових відходів. Якщо ці варіанти недоступні, вчені радять відправляти рідину і гущу у відро для сміття.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що дослідники поділилися інформацією про те, коли вперше був оцінений цей напій.

Раніше Фокус повідомляв про те, що дослідники виявили методи, які можуть суттєво покращити смакові якості кави.