Спосіб приготування їжі може негативно вплинути на ваше здоров'я, і справа не лише в смажених або жирних стравах, - стверджують науковці.

Небезпека, як правило, виникає в першу чергу у місцях, де застосовуються звичайні методи приготування їжі на дровах.

Нікого не здивуєш твердженням, що здоров'я людини прямо залежить від того, чим вона харчується. Однак виявляється, неабияке значення має те, як саме відбувається процес приготування їжі.

Нещодавнє дослідження, яке з'явилося в журналі Social Science & Medicine, виявило, що забруднення повітря від диму, що виникає під час приготування їжі вдома, має суттєво негативний вплив на здоров'я дітей, що може відобразитися на їхньому стані в дорослому житті.

Дослідники вивчили інформацію про понад 7 тисяч людей віком від 45 років і старше, що проживають у Китаї, використовуючи національну вибірку, яка відображає різні регіони та соціальні категорії. У процесі дослідження вони застосували сучасні статистичні методи для визначення причинно-наслідкових зв'язків між впливом забруднення повітря в дитячому віці та пізнішими показниками когнітивних функцій, такими як пам'ять, мислення та увага.

Результати виявили значущий зв'язок: люди, які в ранньому віці були піддані впливу диму від твердого палива (вугілля, дрова тощо) у побуті, мали гірші показники мислення та пам'яті у віці 45 років і більше. Цей зв'язок зберігався навіть після врахування різних факторів, зокрема індексу маси тіла, рівня освіти та доходів, що свідчить про важливість саме раннього впливу середовища на розвиток мозку.

Глибоке дослідження виявило, що чоловіки стикаються з негативними факторами в більшій мірі, ніж жінки. Додатково, шкідливі звички в зрілому віці, такі як куріння та вживання алкоголю, ще більше ускладнюють цю ситуацію.

Автори дослідження акцентують увагу на тому, що ці результати мають суттєве значення для глобальної охорони здоров'я. В багатьох країнах, особливо в сільських місцевостях та серед сімей з обмеженими фінансовими можливостями, залишається значна кількість домогосподарств, які використовують тверде паливо для приготування їжі. Це призводить до постійного впливу на дітей шкідливих викидів, що можуть потрапляти в легені та кров, а з часом негативно позначатися на функціонуванні мозку протягом багатьох років.

Дослідники рекомендують збільшити доступ до екологічних джерел енергії, наприклад, електрики або газу, на відміну від звичних видів пального. Це може стати суттєвим заходом для запобігання не лише респіраторним і серцево-судинним захворюванням, а й зменшення ймовірності виникнення когнітивних розладів у літньому віці.

Як повідомляв УНІАН, люди мають суттєву відмінність від інших приматів — практично повну відсутність волосся на тілі. Для більшості ссавців шерсть виконує важливі функції захисту. Вчені вважають, що це сталося з кількох причин. Люди "компенсували" відсутність шерсті вдосконаленим механізмом терморегуляції через потовиділення. У таких умовах наявність шерсті могла б перешкоджати виведенню тепла, що, в свою чергу, могло призводити до небезпечного перегріву організму.

Відсутність шерсті надала людям еволюційні переваги у витривалості, що сприяло успішному полюванню та виживанню. Проте цей процес також зробив нас більш чутливими до холоду, ультрафіолетового випромінювання та можливих ушкоджень шкіри. Саме з цієї причини виникли такі поведінкові адаптації, як створення одягу, будівництво житла та освоєння вогню.