У Сполучених Штатах Америки заборонили продаж сирого молока у зв'язку зі спалахом пташиного грипу.

Споживання сирого молока може бути небезпечним, і ситуація стала ще серйознішою через нещодавній спалах пташиного грипу в США.

Високопатогенний пташиний грип був виявлений в непастеризованому молоці, яке реалізується у Фресно, що розташований на північ від Лос-Анджелеса, повідомляє Science Alert. Офіційні представники штату Каліфорнія підтвердили цю інформацію.

Департамент охорони здоров'я округу попереджає, що багато роздрібних продавців у Лос-Анджелесі могли реалізовувати сире молоко, зняте з продажу, яке потенційно було заражене вірусом пташиного грипу H5.

За запитом державних органів компанія, що спеціалізується на виробництві сирого молока, The Raw Farm, вирішила самостійно відкликати свою продукцію, що включає сире молоко.

Роздрібні продавці, які реалізували заражену партію товару, зобов'язані прибрати ці продукти з продажу. Інспектори проводитимуть перевірки, щоб підтвердити виконання цього заходу.

Наразі не відомо про жодну людину, яка захворіла на пташиний грип через споживання зараженого сирого молока. Проте департамент охорони здоров'я попереджає, що "через поширення пташиного грипу H5 серед молочних корів та птиці споживачі не повинні споживати уражене сире молоко".

США є першою країною в світі, де вчені підтвердили спалах пташиного грипу серед молочних корів, і, здається, вірус поширюється через молоко, яке може стати густим і знебарвленим, коли тварини сильно хворіють. Спалах вразив каліфорнійські молочні ферми наприкінці літа, і незабаром після цього деякі працівники молочної промисловості, які обробляли сире молоко, самі почали хворіти на пташиний грип.

На сьогоднішній день в регіоні більше 400 молочних господарств потерпають від епідемії пташиного грипу.

З початку квітня зафіксовано більше 50 випадків захворювання на пташиний грип серед людей. Фахівці в сфері охорони здоров'я зазначають, що ризики для людського здоров'я залишаються незначними. На даний момент вірус не передається від людини до людини, проте він уражає численні види ссавців і птахів, у тому числі домашніх тварин, які можуть бути джерелом зараження для людей.

З метою контролю за розповсюдженням пташиного грипу серед молочних корів, працівники охорони здоров'я вважають пастеризацію надзвичайно важливою. Цей процес включає нагрівання молока до високих температур, що дозволяє знищити небезпечні мікроби. Водночас, пастеризація не зменшує харчову цінність молока, а, навпаки, робить його безпечнішим для споживання.

У Каліфорнії легально дозволено продавати сире молоко в роздрібній мережі, але з обов'язковим попереджувальним написом, який інформує про те, що сире (непастеризоване) молоко та його похідні можуть містити шкідливі мікроорганізми.

У групі ризику опиняються новонароджені та маленькі діти, літні люди, вагітні жінки, які вживають кортикостероїди, антибіотики або антациди, а також особи з хронічними хворобами чи ослабленим імунітетом.

Сире молоко може бути продано легально лише за умови, що молочна ферма, з якої воно отримане, відповідає певним стандартам санітарії та має необхідні ліцензії.

Але останні звіти LA Times показують, що багато молочних ферм у Каліфорнії вжили небагато запобіжних заходів проти пташиного грипу. Дослідження показують, що приблизно 4% дорослих у США п'ють непастеризоване молоко принаймні раз на рік, тому загальна загроза від однієї зіпсованої партії сирого молока є низькою. Але щоразу, коли людина споживає сире молоко, вона стає відкритою для небезпечних патогенів, таких як лістерія, сальмонела, кампілобактер і кишкова паличка, які можуть загрожувати здоров'ю людини та суспільства. Зараз до списку приєднується ще пташиний грип.

Раніше ми розповідали, як розпізнати грип, застуду і ковід.

Ковід продовжить зменшуватися, тоді як випадки грипу зростатимуть: Міністерство охорони здоров'я про поточний епідемічний сезон осені та зими.