Виявлено унікальний засіб, який ефективно очищає воду від небезпечних металів: він доступний на кожній кухні.

Вчені знайшли вражаючий метод, за допомогою якого цей відомий напій "очищує воду" від шкідливих хімічних речовин.

Багато людей по всьому світу розпочинають свій ранок з чашечки запашного чаю або кави. Нещодавно дослідники виявили нові приховані переваги для здоров'я, пов'язані зі способом заварювання нашого улюбленого напою, повідомляє Manchester Evening News.

Нове дослідження, результати якого були опубліковані в журналі ACS Food Science & Technology, показало, що листя чаю природним чином поглинає важкі метали, такі як свинець і кадмій. Таким чином чай здатний відфільтрувати шкідливі забруднювачі з води, що потенційно знижує ризик розвитку серцевих захворювань та інсульту.

У Фокус. Технології запустили власний Telegram-канал! Приєднуйтесь, щоб бути в курсі найновіших та найцікавіших новин з наукового світу!

Згідно з висловлюваннями головного автора дослідження Бенджаміна Шинделя, його команда виявила, що сам процес заварювання чаю здатен усунути "значну частину токсичних речовин з питної води". Варто зазначити, що з часом заварювання чаю, кількість шкідливих хімічних сполук, які видаляються з води, зростає.

Команда припускає, що додаткова чашка чаю на день, з часом, ймовірно, може призвести до зниження ризику розвитку захворювань, пов'язаних із впливом важких металів. Автори вважають, що отримані ними результати також можуть пояснити, чому у груп населення, які вживають більше чаю, можуть спостерігатися нижчі показники хвороб серця та інсульту, ніж у людей, які споживають менше чаю.

У своїй роботі вчені протестували різні види чаю, чайні пакетики та методи заварювання. Для проведення аналізу група вчених із Північно-Західного університету в Іллінойсі, США, досліджувала різні види чаю, як-от чорний, зелений, улун і білий, а також ромашковий і ройбуш. Вони також вивчали відмінності між листовим і пакетованим чаєм.

Під час дослідження вчені гасили чайне листя в різні проміжки часу у водних розчинах з відомою кількістю металів, таких як свинець, хром, мідь, цинк і кадмій. Після цього вчені виміряли, скільки металів поглинув чай, і виявили, що важкі метали можуть спричиняти серйозні проблеми зі здоров'ям, як-от ушкодження печінки та нирок, шкірні захворювання, когнітивні порушення і навіть рак.

Дослідження виявило, що найкращими у процесі видалення токсичних важких металів стали подрібнене листя чорного чаю. Виявилось, що одна чашка чорного чаю, заварена протягом п’яти хвилин, здатна зменшити рівень іонів свинцю у воді приблизно на 15%.

Отримані результати дослідження виявили, що чайні пакетики мають значний вплив на якість чаю. Наприклад, бавовняні та нейлонові пакетики здатні вбирати лише незначну кількість шкідливих забруднень, тоді як біорозкладні паперові пакетики демонструють значно кращі показники в цьому аспекті.

Дослідження виявило, що іони важких металів мають здатність адсорбуватися на поверхні листя чаю, де й затримуються. Після заварювання чаю, більшість людей зазвичай викидає використане листя.

Раніше Фокус писав про те, що вчені виявили велику загрозу для здоров'я людей від чайних пакетиків.