Дієтолог поділився порадами щодо найкорисніших продуктів для зимового харчування – розвінчання популярних міфів.

У сезон застуд і грипу поради щодо "зимового зміцнення імунітету" з'являються частіше, ніж сніжинки на початку грудня. Частина з них справді має наукове підґрунтя, інші ж не витримують жодної перевірки фактів.

TSN.ua провів аналіз статей з видань Coach (Nine Network), Good Housekeeping і CNN, а також вивчив думки дієтологів, щоб дослідити, як наш організм реагує на холод, чому деякі популярні сезонні звички не є ефективними і які харчові продукти слід включити до зимового меню.

Дієтолог Жаклін Лондон наголошує, що зима — це не лише час холоду, а й пора року, коли на ринку з'являються продукти з максимальною поживною цінністю. Вони сприяють зміцненню імунної системи і забезпечують організм усім необхідним, коли сонячного світла не вистачає.

Експерти рекомендують взимку приділити увагу наступним продуктам:

Дієтологи підкреслюють, що вживання більшої кількості сезонних продуктів у харчуванні сприяє отриманню різноманітних вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему в період епідемій.

Одним із найпопулярніших і добре вивчених зимових страв залишається курячий суп. Бульйон, приготований на основі кісток, є джерелом карнозину, який сприяє зміцненню імунної системи. За інформацією American Journal of Therapeutics, він може допомогти уповільнити розповсюдження інфікованих клітин на ранніх етапах грипу. Тому тарілка гарячого супу під час хвороби виконує не лише роль комфортної їжі, а й корисного засобу для організму.

Ще одна порада, яка має наукове підґрунтя, -- вживання продуктів, багатих на вітамін С. Хоч удари "шокових доз" не захищають від застуди, вітамін С здатен скоротити тривалість симптомів. Тому при появі перших ознак хвороби варто додати до раціону цитрусові, ківі, солодку картоплю або листові овочі.

Існує поширений міф, що споживання молочних продуктів може погіршити симптоми нежитю, але наукові дослідження не підтверджують цю думку. Факти свідчать про те, що як коров'яче, так і соєве молоко не сприяють збільшенню виробництва слизу, а лише змінюють відчуття в ротовій порожнині. Отже, немає жодних підстав відмовлятися від молочних продуктів під час простудних захворювань.

Допомогти впоратися із закладеним носом може й гостра їжа. Капсаїцин, що міститься в перці чилі, тимчасово розширює носові ходи й полегшує відтік слизу. Натомість гарячі напої зігрівають лише ненадовго: організм швидко починає охолоджуватися у відповідь на підвищення внутрішньої температури.

З настанням холодної пори року знову з'являються численні рекомендації, які звучать вражаюче, але не мають жодних наукових доказів. Медики застерігають: деякі з цих міфів можуть негативно позначитися на здоров'ї – від підвищення ризику простудних захворювань до невірного підходу до догляду за шкірою.

Існує усталене уявлення, що холод може стати причиною застуди. Проте, як пояснює докторка Рейчел Вріман, низькі температури не є безпосередньою причиною інфекцій. Навпаки, під час морозів спостерігається збільшення кількості клітин, які борються з вірусами. Виявляється, що віруси, що викликають застуду, краще розмножуються в теплій обстановці, приблизно при температурі +33 °C.

Ще один поширений міф — це те, що потрібно уникати фізичних вправ у холодну погоду. Дослідження журналу Medicine & Science in Sports and Exercise виявило, що біг в умовах низьких температур може бути навіть більш ефективним: темп стає вищим, а калорії згорають швидше. Крім того, заняття на свіжому повітрі сприяють підвищенню рівня ендорфінів.

В зимовий період алергії не зникають. За даними Американського фонду астми та алергії, приблизно кожна п'ята особа може стикатися зі симптомами, які посилюються в закритих приміщеннях через наявність пилу, шерсті домашніх тварин, недостатню вентиляцію та цвіль.

Помилковим є уявлення, що взимку сонцезахисний крем не є необхідним. Ультрафіолетові промені продовжують діяти протягом усього року, а сніг і лід можуть відбивати до 80% цих променів, що посилює їхній вплив на шкіру.

Не існує підтвердження і того, що тіло втрачає найбільше тепла саме через голову. Втрата тепла залежить від відкритих ділянок тіла. Якщо у вас не буде рукавичок чи шарфа, ви будете охолоджуватися набагато швидше, ніж без головного убору.

Зимова депресія не завжди обумовлена тільки недостатком сонячного світла. Настрій може погіршуватися через стрес, витрати на свята та загальну втому, а не лише через сезонний афективний розлад.

Щодо набору ваги взимку, популярна цифра про "10 фунтів" не витримує перевірки. У середньому жінки додають лише близько 0,45-0,9 кг, а не приблизно 4,5 кг. Водночас дослідження свідчать: саме шість святкових тижнів можуть забезпечити до половини річного приросту ваги, який з роками накопичується.

Холодні температури не є причиною випадіння волосся. Як свідчать результати швейцарських досліджень, жінки найбільше втрачають волосся в літній період, тоді як взимку це явище спостерігається значно рідше. Проте, основною проблемою може стати сухість шкіри голови, яку посилюють низькі температури і опалення.

І нарешті, ще один стійкий міф -- алкоголь зігріває. Він лише створює відчуття тепла, оскільки кров приливає до шкіри, але при цьому температура тіла знижується. До того ж алкоголь заважає організму тремтіти й виробляти додаткове тепло.

Нагадаємо, що брак вітамінів у зимовий період суттєво впливає на організм людини. Коли в організмі бракує мікроелементів, які необхідні для нормального метаболізму, це може викликати бажання споживати гіркі, гострі, солодкі або, навпаки, солоні страви. Такі зміни в смакових уподобаннях також можуть свідчити про розвиток певних захворювань.