Допомога в боротьбі з карієсом. Дослідження показали, що журавлинний сік здатен знижувати рівень утворення зубного нальоту.

Дослідники виявили, що споживання чистого журавлинного соку може стримувати розвиток бактерій у зубному нальоті та знижувати виробництво кислот, що завдають шкоди емалі.

Цю інформацію повідомляє журнал Science Alert.

Дослідження включало 22 учасники: восьми дорослих і 14 дітей. Вчені вивчали вплив різних напоїв на активність бактерій у зубному нальоті. Однак, оскільки дослідження було обмеженим, результати потребують подальшої верифікації.

Учасники експерименту протягом кількох днів пробували три різних напої: натуральний журавлинний сік, підсолоджений напій з 27% вмістом журавлинного соку та звичайну воду. Перед кожним тестуванням вони утримувалися від чищення зубів протягом доби. Дослідники збирали зразки нальоту до вживання напоїв і через 30 хвилин після їх споживання.

Дослідження виявило, що після споживання свіжого журавлинного соку кількість бактерій у зразках знизилась на 44% у порівнянні з початковими даними. У дітей цей показник зменшився на 33%. Також було помічено значне зниження виробництва кислот, здатних негативно впливати на зубну емаль.

Одне з можливих пояснень цього ефекту полягає в наявності проантоціанідів — природних сполук, що виявляються в журавлині. Ці речовини можуть блокувати активність деяких бактерій. Зокрема, це стосується Streptococcus mutans — мікробів, які накопичуються в зубному нальоті та продукують кислоти, що ведуть до виникнення карієсу.

Напій, що містить 27% журавлинного соку з додаванням цукру, демонструє зменшений ріст бактерій, хоча ця різниця не досягла статистичної значущості. Дослідники вважають, що чистий сік може бути більш ефективним через вищий вміст проантоціанідинів. Однак це припущення ще потребує додаткової перевірки.

Як підкреслила дитячий стоматолог Крістін Ву з Університету Іллінойсу в Чикаго, результати можуть бути несподіваними, оскільки журавлинний сік зазвичай сприймається як занадто кислий і солодкий, щоб мати позитивний вплив на здоров'я ротової порожнини.

Науковці також звертають увагу на певні обмеження проведеного дослідження. У ньому взяла участь лише невелика група учасників, а автори аналізували активність бактерій і вироблення кислот відразу після споживання напоїв. Вони не досліджували, чи здатний журавлинний сік запобігати розвитку карієсу протягом тривалого періоду.

Питання про те, чи може висока кислотність соку завдати шкоди зубам, залишається відкритим. До того ж, його кислуватий смак може не припадати до душі ані дітям, ані дорослим. Автори пропонують, що впровадження підсолоджувачів, які не викликають карієс, могло б зробити напій більш приємним для споживання.

Таким чином, отримані результати створюють умови для припущення, що журавлина може забезпечувати додаткові користі для стану зубів. Проте необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи дійсно регулярне споживання журавлинного соку сприяє захисту зубів від карієсу.