Панди залишаться без харчування: вказано продукт, що може стати наступним суперфудом.

Недавнє дослідження корисних якостей бамбука для людського здоров'я підтвердило, що ця рослина справді заслуговує на звання "суперфуду".

Використання терміна "суперпродукти" для позначення певних продуктів з різноманітними корисними властивостями більше нагадує маркетингову стратегію, ніж наукову класифікацію. Проте нещодавно проведений огляд корисних властивостей бамбука свідчить про те, що ця рослина дійсно заслуговує на таке визнання, повідомляє Science Alert.

У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

У новому дослідженні міжнародна група вчених проаналізувала попередні дослідження, що включали випробування на людях і лабораторні дослідження, щоб оцінити ефекти, пов'язані з вживанням пагонів бамбука та інших продуктів з нього.

Результати дослідження були опубліковані в журналі Advances in Bamboo Science і демонструють безліч супутніх переваг, зокрема:

* покращення обміну речовин і процесів травлення;

* зменшення запального процесу;

* зменшення токсичності клітин;

* зменшення ймовірності розвитку ряду хвороб та інші аспекти.

Згідно з висновками авторів дослідження, їхній огляд свідчить про те, що за умови правильної підготовки бамбук може принести численні переваги для здоров'я людини. Раніші дослідження також вказували на те, що цей продукт містить багато білка і клітковини, має низький вміст жиру, а також є багатим джерелом різноманітних поживних речовин і вітамінів. Проте це вперше, коли всі наявні наукові дані про споживання бамбука були систематизовані та проаналізовані в комплексі.

Вважається, що інтеграція кількох пагонів бамбука у смажені страви може мати позитивний вплив на глікемічний контроль, що, в свою чергу, може зменшити ймовірність розвитку діабету та навіть сприяти його лікуванню. Інше дослідження підтвердило, що бамбук має пробіотичні властивості, що сприяють збільшенню кількості корисних живих бактерій у кишечнику.

Проте науковці також вказують на можливу наявність токсичних компонентів у бамбуку, тому цю рослину слід належно обробити перед вживанням. Дослідження виявили також проблеми, пов'язані з підвищеним рівнем свинцю та розладами щитоподібної залози.

Слід зазначити, що в багатьох регіонах Азії бамбук вже активно використовується в кулінарії, і, за словами сучасних дослідників, він має великий потенціал стати корисним і екологічно стійким елементом раціону на глобальному рівні. Проте вчені підкреслюють, що для досягнення цих переваг важливо правильно обробляти бамбук під час приготування.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що вчені назвали продукти, які прибирають головний біль, застуду і навіть спазми.

Раніше Фокус писав про те, що всього одне яблуко на день зміцнить здоров'я: вчені розповіли, чи так це насправді.