Які продукти допоможуть при запорах? Невідома суперфуд з овочевого світу.

Давайте зізнаємося в одному: іноді похід до туалету може виявитися зовсім не таким, як ми планували. Ви можете відчувати потребу, але насправді нічого не відбувається. Або, наприклад, стрес перед важливою презентацією може негативно вплинути на ваше травлення. Звісно, можна скористатися проносними засобами, але хто хоче ризикувати, не знаючи, коли вони подіють? Тож, що варто вживати, щоб запобігти запорам?

MigNews виявив статтю, в якій стверджується, що вживання пастернаку може допомогти вам позбутися цієї проблеми.

Що варто вживати при запорах: включіть у свій раціон цей овоч.

Існує безліч чудових методів, які дозволять вам швидко очистити кишечник, однак варто звернути увагу на пастернак, який допоможе відновити баланс у травній системі та забезпечить регулярність. Ці бліді родичі моркви часто недооцінюються, хоча в одній чашці міститься практично удвічі більше клітковини.

Нерозчинна клітковина збільшує об'єм калу і допомагає всьому проходити гладко, а розчинна клітковина уповільнює травлення настільки, щоб підтримувати кращий рівень цукру і холестерину в крові. Крім того, пастернак багатий корисними для кишечника поживними речовинами, які підтримують мікробіом і загальне здоров'я травної системи.

Переваги пастернаку для організму та травних процесів

Стрес, зміни в щоденному графіку, недостатня гідратація та брак клітковини в їжі можуть спричинити, що стілець стає сухим і важким для проходження. Одна порція пастернаку містить приблизно 6,5 грама клітковини, що допоможе вам досягти щоденної рекомендованої норми споживання клітковини, яка становить 25-30 грамів. Крім того, пастернак має всього 100 калорій і є відмінним джерелом калію, магнію, вітаміну C, а також вітамінів групи B.

Згідно з дослідженням, яке було опубліковано у 2025 році в журналі NPJ Science of Food, пастернак може позитивно впливати на метаболічне здоров'я. Цей овоч багатий на клітковину, фуранокумарини, полісахариди та органічні кислоти, які можуть працювати в синергії для захисту організму від різних харчових захворювань, таких як ожиріння, підвищений рівень холестерину та глюкози в крові. У рамках дослідження науковці отримали екстракт пастернаку і дали його мишам, які споживали їжу з високим вмістом калорій. Вживання екстракту сприяло контролю їхньої ваги, рівня холестерину та цукру в крові, а також підтримувало здоров’я кишечника. Крім того, він покращив активність корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті і зменшив кількість шкідливих мікроорганізмів.

Це ще не все. Дослідження, опубліковане у 2021 році в Journal of Pharmacopuncture, виявило, що компоненти пастернаку можуть надавати ще більше користі для здоров'я. Деякі з них здатні захищати мозок від окислювального стресу, а також покращувати пам'ять і навчальні здібності. Інші компоненти демонструють антидепресивні та заспокійливі властивості, що робить їх корисними для психічного здоров'я. Пастернак також багатий на поживні речовини, які можуть сприяти росту волосся і допомагати у лікуванні шкірних захворювань, таких як псоріаз. Окрім цього, фуранокумарини, що містяться в пастернаку, можуть уповільнювати розвиток ракових клітин і сприяти зниженню артеріального тиску.

Як впровадити пастернак у своє харчування

Пастернак є дивовижно універсальним овочем, про що ви могли б і не здогадуватися. Його можна використовувати в якості альтернативи моркві в багатьох ваших улюблених стравах, щоб збільшити вміст клітковини. Плануєте приготувати морквяний пиріг? Спробуйте ввести в рецепт трохи пастернаку — це додасть новий відтінок смаку. А якщо у вас немає бажання готувати, ви завжди можете приготувати смачний смузі з пастернаку. Просто змішайте його в блендері з фініками, кокосовим молоком, йогуртом і мигдалевим маслом. Не забудьте про спеції! Кориця, мускатний горіх, ваніль або кокосова стружка чудово доповнять ваш напій.

Якщо ви уникаєте картоплі, пастернак стане чудовим замінником. Варіть його на пару близько 15 хвилин, щоб він став м'яким, потім розімніть, як звичайну картоплю. Додайте трохи олії та молока, і ви отримаєте кремоподібну альтернативу, багату на клітковину.

З пастернаку також виходять чудові чіпси. Наріжте його тонкими скибочками, додайте оливкову олію, сіль, перець і, можливо, трохи пармезану. Запікайте при температурі 200 °C до утворення хрусткої скоринки. Повітряна фритюрниця дозволяє приготувати ще більш хрусткі чіпси з пастернаку: помістіть їх у кошик фритюрниці і встановіть температуру приблизно 190 °C на 15 хвилин.

Хочете краще спати? Почніть їсти корисні продукти з мелатоніном. Ось де він міститься.