Таємниці харчування мешканців блакитних зон: які страви відсутні у раціоні довгожителів.

Що допомагає людям жити понад 100 років? Які секрети приховують їхні звички та стиль життя? Вивчення блакитних зон -- унікальних регіонів світу, де концентрація довгожителів найбільша, дає нам відповіді на ці питання. Виявляється, в їхньому раціоні є певні продукти, яких вони уникають, пише eatthis.com

П'ять регіонів планети з найвищою концентрацією людей, що досягають віку 100 років, відомі як блакитні зони. Серед них: Сардинія (Італія), Окінава (Японія), Лома Лінда (Каліфорнія), Ікарія (Греція) та Нікоя (Коста-Ріка).

Дослідник Ден Бюттнер присвятив роки вивченню способу життя людей з цих регіонів і виявив безліч схожих рис, включаючи їхні харчові звички. У цих районах раціон в основному рослинний: багато цільних злаків, регулярне вживання бобових і квасолі, а також невеликі порції червоного вина. Але чого саме ці люди уникають у харчуванні? З'ясувалося, що є кілька загальних продуктів, яких немає у їхньому меню.

Быстрое питание

Быстрое питание є однією з основних причин багатьох хвороб. Регулярне вживання таких страв може підвищити артеріальний тиск, збільшити рівень холестерину, сприяти ожирінню, погіршувати настрій і навіть підвищувати ризик серцевих захворювань.

Одним із головних принципів життя людей з блакитних зон є обмежене споживання м'яса. Вони вживають його лише на свята, і здебільшого у це не червоне м'ясо. За даними дослідження Adventist Health, вегани та песко-вегетаріанці є одними з найдовгоживучих людей у світі.

Модифіковані хлібобулочні продукти та десерти.

Вони істотно знижують споживання оброблених продуктів, особливо тих, що мають високий вміст доданого цукру. Незважаючи на те, що мешканці блакитних зон отримують натуральний цукор з фруктів і винограду, їхнє загальне споживання цукру значно нижче, ніж в Сполучених Штатах. Дослідники радять обмежити споживання доданого цукру до 7 чайних ложок (28 грамів) щодня.

Бекон та ковбаси

Мешканці блакитних зон відмовляються від споживання обробленого м'яса, зокрема таких виробів, як ковбаси та бекон. Ці продукти часто містять велику кількість консервантів та натрію, що може негативно впливати на здоров'я. Дослідження, опубліковане в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, вказує на те, що оброблене м'ясо має більш виражений зв'язок з ішемічною хворобою серця, ніж червоне м'ясо.

Солодкі газовані напої

Люди, які живуть довго, зазвичай обходять стороною газовані напої. Використання цукру в рідкій формі має значно нижчу харчову цінність і може бути пов'язане з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, збільшення ваги, а також може негативно впливати на тривалість життя.