Лісовий суперфуд. Дослідники підтвердили багатогранну користь чорниці для здоров'я серця та функцій мозку.

Тривалі наукові дослідження, результати яких були узагальнені в журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition, підтверджують унікальний вплив дикої чорниці на кардіометаболічне здоров'я людини.

Протягом 24 років науковці з чотирьох країн світу вивчали, як регулярне вживання цієї ягоди впливає на стан судин, рівень цукру в крові, холестерин та навіть когнітивні здібності.

Найбільш вражаючі результати були отримані в дослідженнях, що стосуються покращення функцій ендотелію, який відповідає за здатність судин розслаблятися та реагувати на різні стимули. Наукові роботи продемонстрували, що позитивний вплив може бути зафіксований вже через кілька годин після споживання ягід, а також стати тривалим при щоденному їх вживанні. Зокрема, у пацієнтів, які належать до групи ризику, було зафіксовано клінічно значуще зниження артеріального тиску та покращення рівнів ліпідів у крові.

Вчені особливо зосередилися на взаємозв'язку між вживанням чорниці та мікробіомом кишечника. Дослідження показали, що лише близько 5-10% корисних поліфенолів поглинається в тонкому кишечнику, тоді як решта досягає товстої кишки, де бактерії перетворюють їх на активні метаболіти. У одному з експериментів виявилося, що щоденне споживання 25 грамів порошку сублімованої дикої чорниці протягом шести тижнів призвело до значного збільшення кількості корисних біфідобактерій.

Окрім своїх переваг для фізичного здоров'я, ягоди також позитивно впливають на функції мозку. У ході досліджень літні учасники продемонстрували поліпшення пам'яті та швидкості розумових процесів. Вчені вважають, що це пов'язано не лише з антиоксидантами, а й із загальним покращенням кровообігу в організмі.

Для досягнення стабільного оздоровчого ефекту дослідники рекомендують вживати приблизно одну чашку дикої чорниці щодня. Завдяки тому що більшість врожаю продається у замороженому вигляді, вона зберігає свої властивості та доступна для використання у смузі, йогуртах або кашах протягом усього року. Провідна авторка огляду, доктор Сара А. Джонсон, зазначає, що унікальність чорниці полягає у її здатності діяти одночасно на декілька біологічних шляхів -- від зниження запалення до боротьби з окислювальним стресом.