Які позитивні якості огірків для нашого здоров'я: експерти-дієтологи поділилися думками.

Крім води, огірки також багаті на різні корисні елементи, особливо якщо їх не очищати від шкірки.

Що таке хрустке, злегка солодке та освіжаюче? Звісно ж, звичайний огірок. Можливо, ви також знаєте цей овоч як продукт, що добре зволожує організм, завдяки його вражаюче високому вмісту води. Але зволоження - не єдина причина, чому варто їсти огірки, пише Martha Stewart.

Видання повідомило, що окрім води, огірки також багаті на різноманітні корисні речовини, особливо якщо залишати шкірку.

Хоча огірки не відрізняються високим вмістом поживних речовин, вони все ж мають право на присутність у вашому харчуванні.

Нижче представлені корисні для здоров'я властивості огірків:

1. Зволоження

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), огірки на 96 відсотків складаються з води. Продукти з високим вмістом води сприяють загальному споживанню рідини.

Крім того, за словами дієтологині Ламіс Лахам, огірки природним чином містять мінерали, які ще більше сприяють підтримці водно-сольового балансу.

"Це дійсно суттєво для тих, хто має труднощі з вживанням води окремо для забезпечення гідратації," - підкреслює вона.

2. Вітамін К (Vitamin K)

Один огірок містить близько 50 мікрограмів вітаміну К. Це може частково задовольнити вашу щоденну потребу в цьому вітаміні, яка становить 120 мікрограмів для чоловіків і 90 мікрограмів для жінок.

"Вітамін К відіграє ключову роль у підтримці здоров'я кісток і системи кровотворення", - зазначила дієтолог Роксана Есані.

Зокрема, він відіграє важливу роль у забезпеченні належної щільності кісток і зменшенні ймовірності травм.

Есані зазначила, що недостатнє споживання вітаміну К може згодом призвести до збільшення ймовірності переломів та розвитку остеопорозу.

3. Антиоксиданти

Споживання огірків може також дещо підвищити рівень антиоксидантів в організмі.

"За словами Есані, в огірках присутні антиоксиданти, серед яких можна виділити вітамін С, бета-каротин та флавоноїди."

Лахам зазначила, що це має велике значення, оскільки антиоксиданти відіграють важливу роль у запобіганні і уповільненні ушкоджень клітин, викликаних вільними радикалами в організмі. Такі ушкодження можуть згодом призвести до розвитку хронічних захворювань, зокрема хвороби Альцгеймера, раку та діабету.

Science Direct зазначило, що в цьому овочі також є кукурбітацини - антиоксиданти, що містяться виключно в огірках.

4. Хрусткість та об'єм

Коли виникає бажання поласувати чимось хрустким, чіпси часто приходять на думку. Проте огірки можуть стати чудовою здоровою альтернативою. Вони не тільки відрізняються природною хрусткістю, але й забезпечують організм вологістю, різноманіттям текстур та корисними поживними речовинами.

Крім того, огірки здатні збільшити об'єм страв, роблячи їх легшими, але в той же час поживними, що сприяє легкому вживанню більшої кількості овочів.

5. Стан травного тракту

Хоча огірки не є головним джерелом клітковини, їх споживання може позитивно вплинути на роботу вашої травної системи.

"Суміш води і клітковини, що міститься в огірках, може позитивно впливати на процеси травлення. Клітковина підтримує скорочення мускулатури травної системи та запобігає виникненню запорів, тоді як вода допомагає у виведенні відходів з організму", - підкреслює Есані.

Огірки: з шкіркою або без неї?

"В цілому, шкірка більшості фруктів і овочів є джерелом значної кількості клітковини та корисних речовин," - зазначила Лаххам.

Наприклад, шкірка огірка багата на важливі поживні елементи, серед яких клітковина, калій, вітамін А та вітамін К. Тому, якщо ви прагнете отримати максимум від своїх витрат, експерти з харчування рекомендують залишати шкірку на огірках.

Якщо текстура шкірки вам не до вподоби або вона має гіркуватий присмак, не соромтеся її знімати. Ви все одно насолодитеся соком, отримаєте частину корисних речовин і збережете хрусткість м'якоті.

Альтернативні новини в сфері здоров'я.

Раніше УНІАН повідомляв, що вчені після проведення дослідження дійшли висновку, що два літри води за день слід пити не всім.

Також ми писали, що лікарі попередили, що походи до туалету вночі можуть бути тривожним сигналом.

Вас також можуть зацікавити новини: