Кісточки цього плоду можуть бути небезпечними для здоров'я: які насіння безпечні для вживання, а які слід уникати.

Не всі кісточки фруктів мають однаковий рівень безпеки для організму.

Багато хто зі звички викидає фруктове насіння та кісточки, не замислюючись, чи можна їх насправді їсти. Тим часом одні з них можуть принести користь організму, а з іншими й справді варто бути обережнішими.

Раніше ми обговорювали, чи варто знімати шкірку з фруктів і овочів перед споживанням. Тепер же експерти Falstaff діляться інформацією про те, які кісточки є безпечними для вживання, а які краще уникати.

Чи безпечно вживати насіння кавуна, граната й винограду? Думка медичних експертів.

Не всі види насіння мають однаковий склад. Деякі з них багаті на клітковину, вітаміни та інші корисні елементи, тоді як інші можуть містити природні речовини, які в певних дозах можуть бути шкідливими для здоров'я.

Якщо ви колись задавалися питанням, чи безпечно вживати кісточки граната, можете не турбуватися: насіння полуниці, малини, граната, ківі та маракуї можна споживати практично без жодних обмежень. Ці кісточки зазвичай маленькі і м'які, а також, згідно з численними дослідженнями, опублікованими на порталі PubMed, є надзвичайно багатими на клітковину і антиоксиданти. Останні, зокрема, сприяють захисту клітин організму від ушкоджень.

Щодо вживання виноградних кісточок, ситуація виглядає навіть більш захопливою. Ці маленькі насіння містять значну кількість поліфенолів — рослинних речовин, які, згідно з дослідженнями Національної медичної бібліотеки США, сприяють підтримці здоров'я серця, судин і зміцненню імунної системи.

Тому, зокрема, екстракт виноградних кісточок сьогодні нерідко використовують у харчовій промисловості та включають до складу деяких корисних харчових добавок.

Серед доступних до вживання кісточок варто звернути увагу на більш знайомі продукти, такі як дині та гарбузи. Їхнє насіння є джерелом магнію, заліза, цинку, корисних ненасичених жирів і вітаміну Е. До того ж, гарбузове насіння вважається відмінною закускою, і за результатами дослідження, опублікованого в журналі Food Science & Nutrition, воно за кількома показниками навіть перевершує традиційне соняшникове насіння.

Чи безпечно вживати насіння яблук і груш: можливі ризики для здоров'я.

Втім, не всі фруктові кісточки однаково безпечні. Деякі з них містять речовини, які за певних умов можуть перетворюватися на токсичні сполуки.

Йдеться насамперед про кісточки абрикосів, персиків, вишні, слив і манго. У них міститься амігдалін, який в організмі може перетворюватися на синильну кислоту. У великих кількостях ця речовина викликає нудоту, судоми, утруднене дихання та інші небезпечні симптоми.

Хоча питання щодо вживання абрикосових кісточок може видатися незвичайним (враховуючи їхній значний розмір), цю інформацію варто мати на увазі при приготуванні фруктових коктейлів або подрібненні плодів у блендері, наприклад, для варення чи інших десертів.

Отже, дорослим рекомендується обмежити споживання абрикосових кісточок до кількох штук на день, тоді як дітям та домашнім улюбленцям їх зовсім не варто пропонувати.

До списку плодів, насіння яких не слід споживати через наявність амігдаліну, належать яблука та груші. Звичайно, якщо випадково проковтнути кілька цілих кісточок, це не викликає серйозних побоювань — вони проходять через організм майже без змін. Однак якщо насіння подрібнити, наприклад, під час приготування смузі, ця речовина може вивільнитися, тому регулярне вживання таких напоїв не є бажаним.

Вас можуть зацікавити й інші новини: