Чи справді існує правило п'яти секунд: чи доцільно вживати їжу, яка впала на підлогу?

Багато людей у світі знайомі з правилом п'яти секунд, яке стверджує, що не варто переживати, якщо їжа впала на підлогу — при умові, що її підняли протягом п'яти секунд.

Багато з нас знайомі з правилом п'яти секунд ще з дитинства. Його суть полягає в тому, що якщо їжа впала на підлогу, але пролежала там менше п'яти секунд, то її споживання вважається безпечним. Вважається, що мікроби, бруд і волокна від домашніх тварин не встигають швидко потрапити на їжу, як зазначає видання Popular Science.

Варто зазначити, що навіть у ранньому віці це правило виглядало досить підозрілим, проте час від часу більшість з нас все ж таки його дотримувалася. Але чи має це справжній ефект? За словами Ерін Тейн, операційного директора компанії Gillson Sciences, коротка відповідь — ні, правило п'яти секунд не є більше ніж міф. Однак, все залежить від певних умов.

Суть справи полягає в тому, що результат у великій мірі визначається кількома факторами: вологістю продукту та типом підлогового покриття, на яке він потрапив. Наприклад, якщо їжа впаде на килим, вона, ймовірно, вбере менше забруднень, ніж у випадку, коли вона приземлиться на гладку поверхню з таким же рівнем бруду. Крім того, липкі та вологі продукти здатні поглинути значно більше забруднень у порівнянні з сухими, навіть якщо обидва впали на ту ж саму забруднену площину. Як зазначає Тейн, існують також інші важливі деталі, зокрема, те, в якому конкретно місці їжа опинилася на підлозі.

Ось ще один несподіваний факт: чистота підлоги в наших оселях та у громадських місцях нерідко є досить схожою. Виявляється, коли ми пересуваємося по дому в капцях або шкарпетках, ми збираємо мікроби, які потім поширюємо по всіх куточках нашого житла.

Мова йде про мікроорганізми, які населяють нашу шкіру, зокрема, стафілококи та коринебактерії, а також бактерії, що живуть у кишковому тракті. На взутті, одягу та в сумках можуть перебувати бацили, цвіль або дріжджі, які здатні викликати нудоту та блювоту.

За словами Тейн, важливо зазначити, що існують також певні пом'якшувальні обставини. Наприклад, експерт не радить їсти липкі, вологі та сирі продукти, що впали на підлогу, оскільки вони, подібно до губки, миттєво вбирають бруд, сміття та хвороботворні мікроорганізми. З сухими продуктами справи йдуть трохи краще, проте експерти в принципі не радять їсти їжу, що впала на підлогу.