Гострий перець і тривалість життя: що насправді дослідження кажуть про пристрасть до пекучих смаків.

Ще у 2017 році вчені з Вермонтського університету (Медичний коледж Ларнера) підняли дані понад 16 тисяч американців. Виявилося, що ті, хто регулярно налягав на червоний гострий чилі, мали на 13% нижчий ризик смертності порівняно з тими, хто обходив такі страви десятою дорогою, пише SciTechDaily.

Статистичні дані говорять красномовно: загальна смертність серед "гостроїдів" становила 21,6%, в той час як у групі, що віддає перевагу прісній їжі, цей показник досяг 33,6%. Навіть з урахуванням вікових факторів та способу життя, перець продовжував показувати свою здатність до захисту.

З часом ці висновки лише укріпилися. У 2020 році на сесії Американської асоціації серця було презентовано масштабний аналіз, що об'єднав результати чотирьох великих досліджень. Дослідники вивчили дані про понад 570 тисяч осіб з різних країн, включаючи США, Італію, Китай та Іран.

Результати просто вражають. Порівняно з тими, хто майже не їсть чилі, у фанатів гострого ризики впали суттєво:

* смертність від серцево-судинних хвороб -- на 26%;

* смертність від онкологічних захворювань зросла на 23%;

* загальний ризик смерті з будь-яких причин -- на 25%.

Однак кардіолог Клівлендської клініки Бо Сюй, один із провідних авторів роботи, радить не поспішати з висновками. Він наголошує: ці дані показують зв'язок, але прямо не доводять, що саме перець є причиною довголіття. Потрібні ще жорсткіші перевірки.

Китайське дослідження виявило нові цікаві деталі. Протягом 12 років вчені спостерігали за близько 486 тисячами дорослих китайців і виявили, що навіть споживання однієї гострої страви на тиждень може зменшити ризик судинних захворювань на 3-5%. Варто зазначити, що цей позитивний вплив був вираженіший серед молоді та мешканців сільських районів.

Основним "мотором" здоров'я вважається капсаїцин — саме та сама сполука, що викликає відчуття тепла. Дослідники вважають, що цей компонент може діяти як сильний антиоксидант, зменшувати запальні процеси, підтримувати здоров'я судин і навіть взаємодіяти з мікрофлорою нашого кишечника.