Кава набрала 40% більше калорійності — цукор до цього не причетний.

Основною причиною збільшення середньої калорійності кави майже на 40% стали рослинні (немолочні) вершки, а не цукор.

Дослідники встановили, що калорійність кави зросла на 40%. Утім, не цукор приносить найбільше додаткових калорій, а рослинні вершки.

Про це пише Science Daily.

Група дослідників вивчила матеріали восьми поспіль циклів Національного дослідження здоров'я та харчування США (NHANES), що охоплюють період з 2003 по 2018 роки. У вибірці, яка є репрезентативною, брали участь 30 тисяч дорослих, починаючи з 20-річного віку. Кожен учасник надавав детальну інформацію про все, що споживав у їжу та напої протягом доби.

Дослідники класифікували кавові напої на дві основні категорії: "основні" та "з додатковими інгредієнтами".

* звичайне молоко

* комбінація молока і вершків

* вершки з молока

* рослинний напій

* рослинний крем для кави

* цукрові продукти та сиропи

* альтернативи цукру

* алкоголь

порошок какао

Попри те, що традиційне молоко залишалося найпопулярнішим доповненням до кави, до 2018 року рослинні вершки почали домінувати як основне джерело додаткових калорій у цьому напої.

Середня калорійність рослинних вершків становила 18,5 калорій щодня, в той час як цукор забезпечував 16 калорій, а звичайне молоко – лише 11 калорій.

"Ми з'ясували, що рослинні вершки, які додають до кави, тепер випередили і цукор, і молочні продукти за внеском у загальну калорійність кави. Рослинні вершки можуть містити багато насичених жирів, які мають високу енергетичну цінність", -- сказав Йонгі Пан, провідний автор дослідження та аспірант Школи Фрідман (Бостон, США).

Раніше згадувалося, що надмірне вживання кави може мати зворотний ефект, зокрема, призводити до підвищення частоти серцебиття, посилювати відчуття тривоги й збудження, а також ускладнювати процес засинання. Усі ці фактори можуть негативно позначатися на емоційному стані та рівні стресу.