Дослідження показують, що їжа може впливати на процеси формування пам'яті, стверджують науковці.

Це відбувається за допомогою мережі нервових сигналів.

Їжа відіграє важливу роль у багатьох аспектах нашого життя, чи то урочисті події, такі як весілля чи День народження, чи то невеликі зустрічі з друзями, наприклад, шашлик у вихідні. Тепер же вчені заявили, що їжа може бути не просто доповненням до цих особливих випадків: вона може навіть безпосередньо стимулювати роботу мозку, відповідального за формування пам'яті, допомагаючи зберігати важливі спогади, повідомляє Science Alert.

Біолог Скотт Каноскі з Університету Південної Каліфорнії зазначив, що харчування може безпосередньо впливати на процеси формування пам'яті через ланцюг нервових сигналів. У співпраці з колегами він провів низку експериментів на щурах, які продемонстрували, що після вживання поживної їжі сигнал проходить через блукаючий нерв від кишечника до мозку. Цей сигнал досягає нейронів у медіальній перегородці, області мозку, що регулює активність у гіпокампі.

Вчені вже знали, що спогади кодуються в гіпокампі, коли нейрони медіальної перегородки виділяють нейромедіатор, який називається ацетилхоліном. Але вони не знали, що те, що відбувається в кишечнику, про що повідомляється в мозок через блукаючий нерв, може впливати на вивільнення ацетилхоліну аж до медіальної перегородки.

Нове ж дослідження показало, що, принаймні, у щурів формування пам'яті значною мірою залежить від того, що відбувається в кишечнику.

Наукові дослідження показують, що активні зміни в харчових звичках ведуть до підвищення вивільнення ацетилхоліну в гіпокампі, причому цей підвищений рівень зберігається навіть після вживання їжі. Ці впливи можна нейтралізувати або шляхом видалення аферентних нейронів блукаючого нерва, або ж через видалення ацетилхолінергічних нейронів медіальної перегородки, -- зазначили дослідники.

"На нашу думку, цей механізм, ймовірно, розвинувся для того, щоб сприяти тваринам у запам'ятовуванні ключової інформації про місця, де можна знайти їжу," -- прокоментував перший автор дослідження, біолог Логан Лауер.

Недавно дослідники провели експеримент на старіючих мишах, яких годували спеціальною дієтою з низьким вмістом білка, до якої додавали метіонін — незамінну амінокислоту, що надходить з їжі. Це сприяло зниженню ваги тварин, при цьому зберігаючи їх м'язову масу.