Чи здатен гострий перець забрати життя людини: це залежить від його варіанту.

Вчені поділилися інформацією про потенційну небезпеку деяких гострих продуктів і їх можливий вплив на здоров'я людини.

Для більшості людей капсаїцин — це активний компонент, що надає перцю чилі його характерний смак і пікантність. У звичних для нас кількостях цей елемент абсолютно безпечний. Ба більше, деякі дослідження свідчать, що він може мати позитивний вплив на здоров'я. Однак є один важливий аспект, про який пише Science Focus.

Отже, чи може гострий перець дійсно завдати шкоди людині? За інформацією дослідників, все залежить від типу перцю та індивідуальних характеристик організму. Важливо зазначити, що у великих дозах капсаїцин може бути небезпечним: він викликає печію, набряк слизової оболонки шлунка і може погіршити вже існуючі хвороби, такі як синдром подразненого кишечника.

Більше того, для дітей капсаїцин може навіть виявитися отруйним. Наприклад, у 2023 році 14-річний підліток із США, який страждав на серцеві захворювання, помер після того, як з'їв дуже гострі кукурудзяні чіпси в рамках челенджу в соціальних мережах.

Дослідники підкреслюють, що встановити точну небезпечну дозу капсаїцину є досить складним завданням, оскільки на це впливають численні фактори. Найгостріші види перцю чилі за шкалою Сковілла можуть перевершувати за пекучістю навіть поліційні перцеві балончики і бути в 100 разів гострішими за соуси, які ми зазвичай використовуємо для приправлення їжі.

Слід зазначити, що певні дослідження вже довели: індивіди, які постійно споживають гострий перець, мають кращий стан здоров'я та триваліше життя в порівнянні з тими, хто його не вживає. Крім того, науковці з Університету штату Пенсильванія виявили, що пристрасть до гострої їжі може багато розкрити про особистісні риси людини.

Дослідження виявили, що індивіди, які мають схильність до пошуку нових вражень і є чутливими до винагороди, частіше віддають перевагу продуктам із перцем чилі. Крім того, капсаїцин, відомий своїми протизапальними властивостями, може відігравати роль у регуляції артеріального тиску та зменшувати ризик розвитку ожиріння. Лабораторні експерименти також свідчать, що капсаїцин може сприяти збільшенню різноманітності мікрофлори кишечника.

Інші наукові новини

Виявлено простий компонент, здатний посилити бетон: ми щодня викидаємо його в смітник.

Чи актуальне правило п'яти секунд: чи можна вживати їжу, що впала на підлогу?